Ventana de Julio

Trucos de Receta

Cada cual tiene sus propios trucos de receta. Algunas gentes los comparten, otras los guardan como secretos valiosos. A mí eso de compartir siempre me ha gustado hasta me parece adecuado vivir del trueque. Por lo tanto aquí les van algunos trucos:

1. Si no tienes intención de probar los pretzels no los hagas a tu "antojo".

2. Si te los vas a comer solito, no le preguntes a nadie cuál es su preferencia. Crées que sería adecuado si le hecho un poco de canela?

3. Acepta sugerencias...solo ponlas en práctica si vienen de un chef reconocido o de una abuelita (ambos casos son excepcionales). Tú también tienes sentido común.

4. No hay que tener un sombrero alto y blanco para cocinar (tener el pelo recogido basta). Eso sólo lo piensa la gente superficial. Lo que sí necesitas es un delantal.

5. Quieres arrojar harina por toda la cocina? Hazlo!!! No hay por que no divertirse.

6. Quieres meter la cabeza en el horno? NO lo hagas!!! Terminarás frita.

7. Que se vea rico y huela rico no significa que sepa rico.

8. Acabados de sacar del horno, no los pruebes.

9. Por favor! No le des pretzels a tu mascota. Para ellas hay comida especializada.

10. Mmm...No uses guantes.

En resumen, para una buena receta sé tú mismo y no intentes sobornarte.

"Junto a un chef reconocido"

Una Bandeja para una Mitad

Nosotras las mujeres podemos hacer más de una cosa a la vez. Por eso mientras confeccionaba la deliciosa masa de los pretzels, también, leía un "best seller", veía un programa de TV un poco chiflado, escuchaba un nuevo CD y mantenía una plática muy agradable con un chef reconocido. Un hombre no sería capáz de hacer tantas cosas simultáneamente, sin embargo cualquier mujer lo haría. Pero yo no quise ser cualquier mujer. Cuando leí ésta frase:

"Vivimos en un mundo terrible. Una mitad del planeta muere de hambre y la otra de colesterol". (Jesús Quintero)

...decidí dejarlo todo por una causa. Así que ya no más hacer tantas cosas a la vez, yo quiero hacer una y hacerla con excelencia; cuando la termine... puede que comience otra. Y más que por no permitir que los pretzels que estaba confeccionando aumenten el colesterol malo de mi patria y algunos otros extraños países; lo hice por que quiero que mis pretzels lleguen al lugar donde son necesarios. No sé que mitad del mundo es más desdichada, si la que muere por colesterol o la que muere de hambre. Porque seguro que los que mueren por colesterol tienen suficientes pretzels para compartir y así ninguna de las mitades del planeta moriría. Oye!!! esa mitad del mundo no va a discriminar con lo que puedas hacer, les urge que hagas algo. Si yo puedo hacer algo tan digno con mi primera bandeja de pretzels, cualquiera puede contribuir de diversas maneras. Solo intenta no ser cualquiera, sé diferente. Puede que suene a idealismo, a utopía pero me topé con otra frase y no pude pasarla por alto.

"Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa". (Mahatma Gandhi )

• *tienes q entrar

Seguir la receta

Llegue muy tarde y cansada de mis clases de cocina pero pensativa. No pude dormir pensando en tonterías y quise compartir las tonterías contigo. Alguna vez haz intentado algo y no lo lograste? Pues a mí eso... no me suele pasar...no se porqué. Sin embargo, siempre te toca. Me tocó el querer intentar algo y aprendí que no siempre lo que se intenta es lo que se debió intentar. No digo que no se debe perseverar, claro que no...pero aveces es mejor desistir. Para mí, el aprender siempre fue fácil; lo que pasa es que entre práctica y práctica siempre se echa a perder algun trabajo.
Imagínate, mezclé todos los ingredientes de la manera correcta pero quise que se confeccionaran más crujientes (así a la gente les gustan más). Ahhh!! se quemaron.
Esta vez no aprendí a hacer pretzels. Aprendí que cuando se queman, no hay porque lamentarse; simplemente los hechas a la basura. Para la próxima vez, seguiré la receta.

• Chequéate

Dónde está el nudo?

Escucho unas gotas de agua caer y más silencio. Parece que mi alrededor me quiere ayudar a concentrarme y encontrar dónde se encuentra el nudo. El nudo del pretzel, claro está. No hay más ningún otro nudo sólo que no lo encuentro.

Bueno, después de todo...si tienes dos cubos y dentro de uno de ellos hay una canica....seguro sabrás dónde está la canica si no está en el primer cubo. Pues estoy buscando en el lado equivocado. De ese principo básico ya hasta se ha podido sacar matemática. Antes no me importaba donde se encontraba el nudo pero de unos meses para aca no hago mas que pensar en ello y hasta me parece divertido. No sé como no le dí la importancia merecida hace tiempo. Sin nudo no hay pretzel!!!

Al menos la búsqueda no será en vano porque el nudo está en alguna parte y si busco en todos lados seguro lo encuentro. Muchas personas pensarán que encontrar el nudo no es necesario para aprender a hacer el pretzel, pero para mi lo es y con eso me basta.

En honor a un dilecto amigo complicado