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Neko

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Aprendiendo ...

La vision de un "Pretzel Maker": A veces desenrollando se aprende a enrollar.

viernes, noviembre 24, 2006

Ventana de Noviembre


Para ustedes mientras regreso en enero. Besitos!

sábado, noviembre 18, 2006

Un encuentro con la Mafia Italiana

Un tipo muy guapo y con la nariz grandísima se acercó a mi persona hace unos días. La razón, según él: "Su negocio de pretzels está vulnerable a los peligros y mi familia desea ofreceros seguridad". Seguridad que no pude rechazar porque sino: "los problemas llegan cuando uno menos los espera". Además me saldrá más barato pagarle a su familia que lo que pago ahora de "sales tax" (su seguridad incluye no pagar esos impuestos).Por la generosidad de acceder a su oferta y regalarle una caja de pretzels, me invitó a cenar en su hogar.
Tremenda sorpresa me he llevado cuando a la cabecera de la mesa se encontraba nada más y nada menos que Vito Corleone. No me atreví a pedirle un autógrafo a pesar de que El Padrino (The Godfather I, II, III) es una de mis películas favoritas. Realmente es intimidante ver su rostro [luego de pensarle muerto]...bueno, en realidad, eso es lo de menos, su rostro de amabilidad y autoridad es suficiente.
Una cuantas horas en aquella residencia fueron suficientes para darme cuenta de algo. Los lazos familiares entre ellos son demasiado fuertes. Tienen un rechazo a la traición incomparable. El amor entre ellos se podía palpar, besos, abrazos, apretones de manos y una sensibilidad por el arte increíble. Lágrimas brotaban de los ojos de hombres fuertes y temidos, con sólo escuchar una melodía que le recordara unos momentos gratos con la familia. Esa palabra: familia entre ellos es muy venerada.
La lealtad era símbolo de integridad y valía. Y era debida a la familia y al "Padrino" pero no por ser el tan conocido Vito sino porque en el descansaba la seguridad, la confianza y la estabilidad económica de la familia. Imagínense, yo pensaba que se era leal al "Padrino" por mero hecho de autoridad pero me consta que esa autoridad viene por la protección familiar que les brinda. Es más, no sé ni como no me di cuenta antes, la misma palabra lo dice, "Padrino" viene de Padre es un título familiar, si tengo un problema voy al Padrino, eso lo saben todos en la familia. Claro, que después le vas deber un favorcito pero no te preocupes que será de acuerdo con lo que seas capaz de hacer.
También debo mencionar que recordaban los nombres, las fechas de cada nacimiento, cada aniversario, tantas cosas; lamentaban cada pérdida como única y cada fiesta y cada guerra surgía por un lazo familiar. Todos los negocios estaban en manos familiares, de gente con honor, gente fiel a la familia. Me quedé sorprendida con tanta lealtad. Todos me acogieron de una manera maravillosa, hablaban de mis pretzels, de lo ricos que saben. Que por cierto, llevé más a la casa, suficientes para todos (por si acaso).
Ahora yo también soy parte de la familia. Mientras ustedes leen, ellos comen pretzels y seguro yo estaré bailando una tarantella. Así que cuidado si están planeando algo contra mi, les sugiero que sean parte de la familia. Ellos son líderes en asesinatos, pero a sus padres incapaces de tocarlos. Ni pensar en hacer mal a su madre o a su padre pero eso sí si eres traidor, no importa si eres hermano, considérate muerto. Digo, siempre hay algo pero yo conozo a Uno que no se niega a si mismo y permanece fiel hasta el final aunque los lazos familiares con El no nos hayan costado nada y aunque nosotros una y otra vez le traicionemos. A Papito Dios le doy gracias por su fidelidad.

lunes, noviembre 13, 2006

Voy a llevar mis pretzels a España


Así mismo, voy a visitar la península Europea en poco más de un mes. Espero y la aduana no confisque mis pretzels. Este va a ser un viaje diferente, uno muy interesante. En primer lugar no llevo mucho equipaje y mi agenda está vacía. Nada planeado, ni tan siquiera el hostal donde voy a pernoctar. En Madrid (por tercera vez) sólo tengo en mente dos visitas, el Prado y Reina Sofía. De cada uno de ellos conozco la colección permanente pero no puedo negarme regresar, sería un suicidio intelectual. Bueno, en verdad son tres las visitas que he pensado. Puede que visite por primera vez el Thyssen. Por otro lado mi presupuesto no alcanzará para mucho, lo que hará aún más interesante mi aventura por lo que descarto la ópera y el ballet que tanto ansiaba. Voy a esperar a que la agenda cultural esté lista. En el país vasco no conozco nada así que se me hará más fácil descubrir cosas. Otro lío va a ser Extremadura, no me decido si ir al Mediterráneo o no. Después de todo, solo hace falta el deseo de divertirse para pasarla bien. Quizás algunos por aquí, puedan recomedar algo.

domingo, noviembre 05, 2006

A qué huele?

A qué huele un pretzel? Huele a canela, a azúcar negra, a harina, a horno , a quemado. En otros casos puede oler a sal, a galleta, a tostado. Pero las cosas huelen a lo que son. Pueden tener apariencia de otra cosa , oírse distinto...pero el olor, el olor distingue. Si te perfumas, el perfume no será igual en tí que en mí.

Puedo tener los ojos vendados y reconocer si el pretzel es dulce o salado. Claro, porque he pasado mucho tiempo frente a ellos. Para mí, no es cosa de instintos, digo...nunca he olido un icaco o una pomarrosa, aunque me expliquen a que huelen, no podría decifrarlo.
Sin embargo hay olores que conoces no por habitualidad sino por recuerdo. Lugares, momentos, situaciones que han marcado tu vida. Por ejemplo: la tela en rollos me huele a mi abuela; el olor a mogote me acuerda a “Barceloneta”; el olor a “corn nuts” huele a escuela elemental y el olor a plástico trae a mi mente todas las veces que estuve interna en el hospital. También los olores tienen efecto en nuestras actitudes y demás sentidos. La carne podrida le huele a satisfacción al animal rapaz. Para nosotros la carne podrida huele a muerte a enfermedad. El olor a pretzel puede traerle diferentes reacciones a las personas a mi me da con escribir.