Aprendiendo ...

Imprudencias

2010-02-03T11:29:00.003-04:30

Como he mencionado antes, mi negocio se encuentra en problemas económicos y buscando estrategias para no perderlo, me dispuse a tener un día de ventas masivo con grandes anuncios, ofertas tremendas, nuevos productos. Para llevar a cabo esto, tenia que trabajar toda la noche sola porque no podía pagarle a mis empleados las horas extra merecidas. Sin embargo, los tres llegaron de voluntarios. Ellos entienden que el negocio es tan mio como suyo. Los cuatro, no parábamos de preparar la masa de los pretzels y su nuevo ingrediente. Arequipe! Un dulce que aprendí a comer en Colombia y que amenaza con redefinir mi figura.

En medio de toda la ansiedad voy en busca de algunos ingredientes, resbalé y me caí en el suelo de forma tal que me rompí el brazo. Dos de mis empleados siguieron con la tarea y el otro comenzó a reír a carcajadas y nadie se movía a ayudarme mientras no paraba de llorar. Al punto que tuve que arrastrarme al teléfono y pedir ayuda yo sola.

En el momento, me entro una histeria y un enojo insuperable. Especialmente porque me encontraba vulnerable y necesitaba ayuda inmediata. Avergonzada del tipo de gente que trabajaba conmigo, no lo podía creer. Al día siguiente, mas calmada para tomar mis decisiones entendí que bajo tanto estrés, hasta yo he cometido imprudencias. Reaccionamos de formas inesperadas.

Una vez, en la playa cuando era yo muy nena, me tire de un muelle y me estaba ahogando. Grite por ayuda y mi madre me decía: Ya voy! pero se quedaba mirando y no hacia na. Me ama mi madre? Por supuesto que si.

Una amiga, de valores muy bien fundados y compromiso con esta sociedad, atropelló a un individuo que cruzo mal la calle. En el arranque nervioso, se fue a la huida. Ni ella misma podía creerlo...

El fotógrafo Kevin Carter fue a retratar la realidad de África, fotos que se dieron a conocer por el mundo ganando un Pulitzer y luego se suicidó.

Unos soldados le prestaron sus armas con alegría y hasta a mi entender admiración a unos médicos que celebraron con alcohol el final de una misión difícil y retrataron de manera imprudente unas personas en necesidad. Irónicamente, luego de exponer sus vidas a enfermedades terribles y dejar sus oficinas y salarios.

Quién soy yo para no perdonarlos? Quién soy yo para poner sobre ellos una carga mas allá de su propio arrepentimiento?

"Y perdónanos nuestras ofensas, como también nosotros perdonamos a quienes nos ofenden."
Mateo 6:12

Antes de los regalos

2010-01-08T13:17:00.003-04:30

La Navidad no acaba en Puerto Rico todavia, estamos en pleno comienzo de las octavitas y las luces y el brillo singular de la epoca nos tienen monda'os de la risa. Todo esto es muy bonito, cientos de clientes, de todas las edades felices.

La festividad de los Reyes Magos es una de mis favoritas. Especialmente por los chicos cuando ponen hierba a los camellos en cajas de zapatos y corren al otro dia en busca de la prueba tangible de su ilusion. Mucho antes de ir en busca de los regalos, van en busca de la cajita vacia y si los camellos fueron generosos dejaran marcada la ruta que caminaron dentro de la casa silenciosamente. Ese es el mas grande regalo: una caja vacia y algunas hierbas regadas por la casa.

A donde tendriamos que correr nosotros antes de buscar los regalos. Que hemos olvidado?
Antes de los regalos...

Invasión de Hormigas en la Cocina

2009-12-16T06:50:00.005-04:30

Azuca'! cantaba Celia Cruz con una sonrisa grandota. Azuca'! cantan las hormigas cuando se meten a mi cocina. Hasta que punto voy a tener que soportarlas...no se ya. He tratado de exterminarlas toda la semana y en cada intento termino frustrada y con unos cuantos lagrimones, en especial por las mordidas, no tanto por la invasión.

Por poner todo mi esfuerzo en eliminarlas, disminuyó un poco la producción y he tenido tiempo para meditar en ellas (mañana, tarde y noche). Las observe cargando un pretzel! Pueden creerlo? Bueno, exagero un poco...las observé llevando migajas grandotas en fila india hacia la infortunada pared donde se esconden. Me hicieron recordar la escuelita cuando nos hablaban de ellas, de los pesos exorbitantes que pueden cargar, de su estilo de sociedad, de su capacidad como comunidad. En serio, las admiré por un segundo, me quedé ...admirando a esas hormigas intrusas de mi cocina porque no se salen de la fila india, porque se ayudan a llevar las cargas y se acuerdan de sus partners al partir el pan. No en vano, en proverbios 30, se les llama pueblo sabio.

Con eso en mente, me puse a pensar en la ola de cesantías del sistema público y privado que enfrenta mi país recientemente. El Periódico Primera hora titulaba un 29 de mayo: Rabia, Temor y silencio ante las cesantías. Pensaba en el caos de los primeros días, en la gente desesperada y pensaba en las hormigas. Tenemos tanto que aprender de ellas...tengo que comprar un insecticida, algo que pueda contra ellas, no es fácil vencer a un pueblo unido.

Puse la radio para no pensar tanto y pude escuchar como unos hermanos cristianos llevaron el consejo de Dios a cumplirse en mi país. Pude escuchar como mi pueblo, del que estoy muy orgullosa, adoptó la idea sin tapujos e invadieron sus alacenas y supermercados mas cercanos para llevarlos a las iglesias y emisoras que son ahora centros de acopio. Me sentí admirada esta vez, de mi gente que comenzó a dar de lo que tienen para los que hoy necesitan. Un 4 de diciembre, lee el Periódico El Vocero: "Junte de esperanza por amor a mi gente" .

Ya que voy para el mercado a buscar mi insecticida, haré una comprita de alimentos y artículos no perecederos por amor a mi gente. Que ore todo aquel que se quiera unir para que el 2 de enero, Puerto Rico pueda ver, que no solo de pan, vivirá el ser humano (Mateo 4:4).

Ventana de Octubre

2009-10-26T10:37:00.007-04:30

Lo que me regalara Junio...

Octubre se pelea por sorprenderme

quiere mostrame su color a cada hora

canta en mi oido un naranja silente:

"He unido tus labios a los suyos,

Le he dado el corage de entregarse"

Octubre me canta un susurro al oido:

"No olvides mis dias aunque llegue Junio"

Lo que me regalara Junio durara para siempre

Una llave, un lecho, una mano fuerte

un respirar libre y una hoguera ardiente

Junio cambiara los colores del paisaje

mas Octubre no llores; nunca olvidare tu suerte

Junio debera imitarte

igualar tu impetu y tu andar valiente.

Reinventarse en palabras

2009-10-05T07:04:00.006-04:30

Reinventarse requiere inversion de tiempo y no rendirse a dejar de pensar. Usar la cabeza, crear, tratar, intentarlo una y otra vez.

Cuando estamos decididos a reinventarnos ponemos manos a la obra para hacer materiales nuestras ideas. Si no obtenmos el resultado que esperamos, bien, no estuvo mal intentarlo esta vez; buscamos la proxima alternativa. Asi mismito, hasta llegar a dar con el clavo que estabamos buscando. Un lugar para vivir, un motivo para trabajar, una labor justa con la cual glorificar a Dios, nuestra talla perfecta; como los jeans comodos que nunca dejaremos de ponernos.

Reinventarse no es algo tan sencillo. Por eso solo unos pocos lo consiguen. Es terriblemente grande, cuando te das cuenta que tienes que reinventarte para tus adentros. Tambien cuando perseguimos ese objetivo, tenemos que invertir tiempo y no rendirnos.

Ya van algunas dos batallas perdidas... Voy para la tercera. No permitas que quiera dejar de pelear. Que tal si te reiventas conmigo?

El dilema del trabajo

2009-08-31T08:46:00.007-04:30

Un consejo que muchos dan al momento de trabajar con seres humanos, es separar el trabajo del asunto personal. El motivo principal de este consejo, me imagino que es, el mantener un ambiente donde la confianza no falte al respeto y asi tener un "crew" que sea efectivo y un ambiente sin tensiones laborales. No difiero de eso, al contrario, pienso que es la mejor manera de mantener buenas relaciones interpersonales con los empleados aunque suene contradictor.

Ahora me encuentro en un dilema. Ya les habia mencionado, que contrate un administrador que comenzara a fungir en el verano entrante. Todo este tiempo antes de ese "nombramiento" si es que se puede llamar asi, lo hemos tomado para procurar que al momento de entrar de lleno a sus funciones tenga todas las herramientas necesarias. Meses de seminarios, talleres, reuniones, visitas al negocio, hacer "brainstorming" con sus ideas y tomarlas en cuenta, etc, etc...

El mismo sujeto, anoche me invito al cine, trajo un presente y me llevo a comer a casa de sus padres. No pasamos tiempo solos, deberia ver ese factor como algo favorable pero me parece que nos estamos involucrando personalmente. A menos, que este yo haciendome todo una pelicula de una salida cordial entre compa~eros de trabajo. El dilema? No tiene mucho que ver con eso. Para ser sincera, no me pareceria nada mal involucrarme personalmente con ese hombre.

El dilema viene por la pelicula que me invito a ver, Julie and Julia. En esta pelicula, mas alla de dos mujeres amantes de la cocina (como yo) son mujeres en busca de hacer algo que les cause satisfaccion (como yo).

Yo, paso tres dias rotativos en la tiendita de pretzels y 3 (12 horas cada dia) dias en un empleo con el cual no me llevo muy bien. Un trabajo que no me parece para nada util, mas alla de suplir a mi economia (lo cual tiene peso suficiente para no renunciar) y que pienso consume demasiado tiempo de mi vida. No se lo tomen a mal, pero necesito desahogarme... NO SOPORTO estar un domingo metida alli escuchando a mis compa~eros que llevan mucho mas tiempo que yo, quejarse del empleo y hablar de que es imposible encontrar un sustento mejor para su familia.

Julia intento hacer varias cosas pero no resultaron hasta que decidio hacer algo que le gustara. Le gustaba comer, aprendio a cocinar y convirtio la cocina en su trabajo. En el transcurso descubrio que le gustaba ser maestra y trabajar en equipo. Julie vivia frustrada destras de un cubiculo, aguantando la presion de la gente y de los jefes hasta que descubrio lo que hacia bien, cocinar y hasta que confio en lo que le gustaba hacer, escribir. Si es asi, que me gusta hacer a mi? Me gusta cocinar, hacer ejercicios y me gusta la gente.

Dice un sabio por ahi: Mejor es una mano llena de descanso que dos manos llenas de trabajo duro y de esforzarse tras el viento. Había un hombre solo, sin sucesor, que no tenía hijo ni hermano, sin embargo, no había fin a todo su trabajo. En verdad, sus ojos no se saciaban de las riquezas, y nunca se preguntó: ¿Para quién trabajo yo y privo a mi vida del placer? (Eclesiastes 4:6-8)

La Palabra de Dios, tiene un buen consejo para cada situacion. "No habia fin a todo su trabajo"; lo interpreto de dos formas: no paraba de trabajar y no habia proposito en su trabajo. No se necesita de mucho dinero para ser feliz. Tenemos dos opciones, encontrar la forma de satisfacer nuestras necesidades economicas con menos y asi disponer del tiempo para hacer lo que realmente nos gusta y compartir con aquellos a quienes amamos ( o conseguir a quien amar jeje!). Hasta seria mejor aun encontrar como generar ingresos con lo que nos gusta hacer y ser equilibrado.

A reinventarnos en diciembre! Esta decidido.

Ingrediente de Julio

2009-06-06T13:16:00.009-04:30

Este verano no habra ventanas, nos la vamos a pasar afuera.

El huevo no es otra cosa, que proteina dentro de un cascaron (por no mencionar el monton de agua que tiene, entre otros) y es el ingrediente de Julio.

Le daremos un aplauso porque:

1. Se digiere facilmente

2. Te hace sentir saciado

3. Tiene un alto nivel proteinico!!!

Le echamos un ojo por:

1. Su alto contenido en colesterol (yemita amarilla)

Pero...el reconocimiento va por lo siguiente...

1. Su coagulacion escencial para la cocina

Esta caracteristica se debe a la desnaturalizacion de la proteina. Desnaturalizar es destruir la estructura a nivel superior o sea los dobleces y luego se unen unos con otros dando solidez. La desnaturalizacion de la proteina puede ser cambiada por cambios en temperatura, salinidad, pH, entre otras cosas.

Gracias huevo!!!

PRONTO: BAJO NUEVA ADMINISTRACION

2009-05-15T11:19:00.008-04:30

Algunos cambios son necesarios al momento de una re apertura. Ya llegó el momento de elegir a un compañero de trabajo. Más que un colega, debe llamarle socio y más que socio debo llamarle aliado. Definitivamente tiene que ser así porque para hacer tratos con cualquiera mejor no los hago con nadie. Tiene que ser una persona dispuesta a dar la milla extra por mi y por mis negocios, tanto que se firmará un compromiso de lealtad. Un compromiso de no divulgar los secretos del producto y de defender ante cualquier competidor mis ofertas. Además de estar dispuesto a satisfacer la demanda tan exigente que tenemos.

Mi anterior aliado, uno al cual no elegí, sino que vino de fábrica, ya pasó a la historia en el asunto de hacer pretzels. Tiene mi absoluto perdón por su traición y seguirá siendo consejero externo de mis asuntos. Total, ya se dio cuenta que la receta familiar de los pretzels es mucho mejor que los bizcochos de calabaza que ofrecía la competencia y actualmente sigue como chef bajo la tutela de mi precursora. Dicho sea de paso, ella misma me esta ayudando a volver a tenerle confianza. De cualquier modo aunque no hubiese roto su promesa era ley natural que algún día hiciera negocios con otra persona.

La cosa es, para no andar dando mucho detalle; que aunque fueron muchas las solicitudes que recibí por clasificados online, no entrevisté a casi nadie porque carecían de lo que andaba buscando. Pero hubo una solicitud que resaltaba cualidades importantes: prioridades concretadas, integridad y además tenía el récord limpio, según mis averiguaciones. Cuando llegó a la oficina, esta persona, una conversación fue suficiente para decidirme a continuar con las reuniones, hablarle de mis planes y compartir ideas.

A partir del verano del próximo año este pequeño negocio de aprendizaje y confección de pretzels tomará otro rumbo. Quizás añadimos otros productos y quién sabe qué más. Estaremos bajo una nueva administración. Así que este año que queda, disfruten la receta original porque pronto llegarán algunas mejoras.

P.D.

Ya anda sugiriendo poner una pantalla en el lobby para no perdernos los juegos de fútbol. Que les parece?

En resumen...

2009-05-05T10:41:00.008-04:30

Dos años han pasado que estuve en silencio

Miles de cambios en mi mente, en mi casa, en mi vida

Ocurrieron cambios, caídas de pedestales y levantamiento de columnas

Choqué ante varias paredes y al fin... encontré la salida!

"Quiero darle las gracias a ferip y fran por el coro que levantaron para que regresara. Gracias por dejar su rastro y acordarse de mi aún cuando el tiempo volaba y yo no daba señales. Deje el blog pero no dejé a Cristo, si hubiese sido así hubiese muerto. En el transcurso de este tiempo ese mismo Dios me ha enseñado tantas cosas, entre ellas como administrar mejor mi negocio de pretzels. Hoy todo es hermoso, porque después de los desiertos encontramos fuentes inagotables de paz"

Ventana de Mayo

2009-05-04T22:49:00.004-04:30

Ventana o Puerta?

Tu tienes que abrir la puerta. Buscar las llaves que escondiste lejos. Si no aparecen, tienes que romper los candados, halar los pestillos.

Es dificil pero de pronto encuentras las fuerzas para hacerlo. Le dejas entrar para que transforme tu vida.

El nunca entra a tu vida a la fuerza. Pero una vez le permites entrar ya jamas vas a querer que se vaya.

Toc...Toc...llevo rato lejos de estos predios. Two years have enough to say. Just listening...

La única puerta

2007-05-18T19:33:00.000-04:00

picture by liliana rivera del toro

Esta puerta se cerró!!!

cerrojos, candados, no llaves

signos de exclamación

Ciao a todos

y gracias por venir

tres puntos suspensivos

Mí paraíso natural

2007-04-30T00:12:00.001-04:00

Esta escapadita me la doy gracias a Fran, que me ha pasado el Meme ...

He pasado mucho tiempo de mi vida contemplando la naturaleza, disfrutando de ella en diversos lugares. Algunos cerca de la puerta de mi casa y otros un poco lejos. Y siempre mi vida cambia cuando pienso y cuando valoro la obra de las manos de Dios. Hay muchos lugares que me impactan entre ellos:

El acantilado del faro de Cabo Rojo, mi pueblo

un puente, lástima que no soy buena fotógrafa

Rincón (foto de Steven Rockfaler, un amigo de un amigo :P)

Cabo Rojo y Rincón pertenecen a Porta del Sol en Puerto Rico, mi patria. El agua me encanta, pienso en la vida cuando la veo, cuando la escucho es como si hablara cositas y respirara...

Le paso el Meme a Ferip (si es que no ha rondado por sus espacios ya)

Cuestiones laborales

2007-04-10T23:44:00.001-04:00

No se sorprenden cuando los empleados del mes tienen todos caras bonitas? O es ya simplemente algo tan normal como respirar? Lo que es a mi, me sigue sorprendiendo. Me hace pensar en "standares", en modelos que fuera del gusto de cada quien, ya estan establecidos como lo aceptable, lo agradable, lo hermoso o lo feo según sea el caso. Porque por cada empleado guapo, alguno que no lo fue tanto...para el entrevistador... se quedó desempleado. Sin embargo, apuesto una cesta de pretzels, a que el mismo, no le parecio guapo a unos 15 entrevistadores más.

Admitimos en nuestra empresa a los mas capacitados, dicen algunos. Pero aveces, hasta esa percepción hace que escojas a los mas guapos. En esto digo, que no siempre es así. Aunque la mayor parte del tiempo, el chico atractivo tiene la suficiente confianza en si mismo como para que te creas que sabe de lo que habla cuando en verdad esta diciendo "cantinfladas". He visto eso en las ferias de empleo, también lo he escuchado y aveces hasta me río de los disparates que algunos dicen con tanta seguridad. Esto, no es sino porque desde chiquis se les empieza a diferenciar. Me acuerdo una nena de mi kinder, quería el papel protagonico de María en el pesebre y la maestra se lo dió a otra chiquis que no estaba tan interesada pero...(el pero ya lo saben). Esto no se queda así, hasta la vejez sigue y sigue y sigue...le niegan el trabajo en tiendas a las mujeres mayores. No digo a los hombres, porque ya me resigné a creer que los hombres mayores no buscan trabajo. A pesar de que el tema está ligado a tantos otros, aquí voy a dejarlo sólo en el trato laboral.

Yo entiendo que los pavos reales con colas de colores radiantes sean los más buscados pero en nos, hay tanto más potencial. Eso, como que no tiene que ver con el trabajo...upss!!!

Pero en verdad somos GENTE llena de virtud, de talento, de creatividad. Vasijas que de ser de barro o de oro, guardan hermosos tesoros.

"...porque Jehová no mira lo que mira el hombre; pues el hombre mira lo que está delante de sus ojos, pero Jehová mira el corazón."
1 Samuel 16:7 b

título de la imagen "Escalera Espejo"
de Chema Madoz

La Mejor Noticia

2007-04-08T10:18:00.000-04:00

Esta velita comenzo a brillar en Pórtugal por vía de Elsa, pasó a Argentina con Ferip y ha llegado a mi islita boricua. La pongo a brillar para que ustedes también se enteren que nos ha amanecido desde hace ya mucho tiempo. Sólo tienes que abrir la ventanita de tu corazón para ver salir el Sol.

Cristo Resucitó: ¡ALELUYA!

En aquella noche de Sábado para Domingo de Pascua, algo extraordinario aconteció. Algo que cambiaría el curso de la humanidad. Jesús, como se esperaba, libró una batalla contra la muerte, y venció. La muerte derrotada dio el lugar a la vida, por la Victoria de Jesús.
Jesús, venció a la muerte.
A partir de este momento en que Jesús resucitó nada podrá detener el plan de Dios. Su plan de Salvación que venía desde el principio del mundo, encontró su plenitud con la resurrección de su Hijo. Por El fuimos salvos y el camino abierto para descubrir el Amor de Dios y una vida con verdadero propósito. Tal como María Magdalena, hagamos crecer en nosotros el deseo de correr, yendo a contarles a todos que Jesús está ViVo!!!!

"Este Vía Luz de la blogósfera se inició en Portugal, para que el mensaje pase de blog en blog, de continente en continente, iluminando con su verdad al Mundo.", nos dice Elsa.

a quién lo paso yo?

a Ros Lebasi en Mexico lindo

http://leba-llamadeamor.blogspot.com/

a Joss en mi Puerto Rico querido

http://guaminaboridaca.blogspot.com/

a Babs en USA (is an english blog)

http://chroniclesofthankfulness.blogspot.com/

Los empleados del mes

2007-03-12T19:12:00.000-04:00

Adrian Grenier,

Antonio Banderas y Ryan Gosling
Por este medio quiero agradecer a los tres empleados que más han vendido pretzels
Un aplauso para ellos por favor!!!

Ultimamente la gente ha tenido una "fiebre" de entrar al negocio increíble. Ya pronto tendré que cambiar de local. Qué será tan atractivo?

***Este post es consecuencia de mi poco tiempo***

Si me pierdo

2007-02-24T17:52:00.000-04:00

-Qué te dije? No sabes porque no me escuchas

-Como quieres que me acuerde si no te callas

-Oir y escuchar son cosas diferentes

-Para ambas cosas hay que estar en silencio

-Dime, qué es lo más que me gusta de mi trabajo?

-Mmm...el salario

-Ahhhhhh!!!

Ayer

Si me pierdo iré a parar a la isla de los ratones, llegaré nadando. Las corrientes submarinas desaparecerán. Allí cuidaré de los mangles rojos recién sembrados y me haré una casita de madera pintada de blanco con el techo de zinc. A quién le importan los hurcanes o el sistema de desague. Le daré la vuelta a la isla cada noche para ver la diferencia entre el horizonte y el puerto. Pondré una hamaca entre las únicas dos palmas de la isla. Ni pienses que me picarán los mosquitos. Voy a perderme allí y amaré los cocos y aprenderé a comer pulpo y no me dará asco. Los arrecifes de coral me escucharán, por lo menos más que tu. El cabello no me lucirá tan negro como siempre y la piel se me tostará pero respiraré paz. No espero que quieras negociar pero sabes, yo tampoco.

Hoy

Uy, como me duelen los brazos. Lo estoy pensando, no lo digo porque no me queda aliento para hablar, se me sale el corazón por la boca. Si estuvieras aquí estarías feliz de mi silencio. No tendrías que hacer tanto esfuerzo para hablar. Tan cerca que se veía. Que horror pensé que me iba a llevar la corriente y ahora no tengo fuerzas para construir la casita. Mmmm tampoco tengo las herramientas. Que me duele la espalda, me pican las ronchas, estoy estreñía y no aguando la cabeza. El pulpo me sigue dando asco y no puedo abrir los cocos porque aquí en la isla no hay objetos punzantes, no es que yo no los puedo abrir, ok? El cabello no me importa, me duele la cabeza y la piel se me está cocinando. No estoy en condiciones de negociar, ven a buscarme al puerto y de paso cómprame unos pretzels.

-Te traje los pretzels

-Gracias, sabes me voy a cortar el pelo, quizás pinto la casa de blanco y...

En estas fechas

2007-02-12T00:57:00.000-04:00

Ramilletes de colores
kit kats chiquitos y grandes
canciones bonitas y poemas largos
cenas y vinos
declaraciones de amor
batidas y fresas
besos y besitos

pero ... por qué no pretzels???

Ventana de Enero

2007-01-29T00:07:00.000-04:00

Más hermosa

Más valiente

Más sensata

Más ...

"Lo que es nacido de la carne, carne es; y lo que es nacido del Espíritu, espíritu es.
No te maravilles de que te dije: Os es necesario nacer de nuevo.
El viento sopla de donde quiere, y oyes su sonido; mas ni sabes de dónde viene, ni a dónde va; así es todo aquel que es nacido del Espíritu. "

Juan 3:6-8

Por el bien de la comunicación

2007-01-21T22:28:00.000-04:00

Voy a poner una señal "wireless" o wifi (no sé como le puedas llamar tu) en el negocio. Aunque sepa valorar esta tecnología, sigo prefiriendo la tradicional, la palabra hablada y escuchada pero es que les quiero hacer el favor a mis clientes porque cada vez más, veo gente que sentándose en una mesa con un amigo o conocido (que sé yo, la cosa es que llegan juntos) dejan al otro como si no existiera, pintado como una pared y comienzan a hablar por el "celular" o móvil (no sé como le puedas llamar tu). Tal parece, que prefieren hablar sin dar la cara. Mientras menos contacto físico mejor, pensarán.

Oh , y si vieran los gestos que acompañan ciertos temas. Si el que está del otro lado las notara... Aunque el tipo en la silla de el lado sabe interpretar el "body-language", el que está detrás del teléfono no sabe na'. Así que yo les voy ayudar. Lo mejor para todos es la señal de internet inalámbrica. De esta manera, no usarán más el "celular" porque hay aún menos contacto físico. Ni siquiera la voz...que maravilla, pensarán. Entonces si, que ni los gestos, ni las muletillas de nerviosismo, ni los penosos momentos de silencio; perfecto.

En fin, también ayudo al tipo sentado junto a la silla. No tendrá más la cara de aburrimiento que solía tener porque también traerá su "laptop" y hablara con quien le de la gana. Si se queda sin tema en la conversación no importa, hablará con otra persona. Si no quiere hablar con alguien, sólo tiene que contestar en monosílabos el tiempo suficiente como para que se de cuenta el receptor.

Lo estoy anticipando todo, no habrán problemas de asiento en las mesas y menos ruido. Cada cual se sentará sin mirar a su lado. Posiblemente, algunos clientes hablarán entre ellos sin darse cuenta. Ya hasta van a querer hablar con Dios por "messanger" cuando en realidad es mucho más fácil. El siempre sabrá el gesto, el pensamiento y el tono de voz que usaron. Claro que ésto se puede ignorar porque a El no se le puede "ver". Solo una diferencia relevante, a El todo el tiempo le importará lo que tengan que decir.

Conversaciones Ajenas

2007-01-13T01:30:00.000-04:00

Se supone que no ande escuchando conversaciones ajenas, pero esta vez fue imposible. Dos psicólogas y una mulata muy linda se sentaron en la mesa contínua al mostrador de los pretz y en vez de engullir los suculentos panes, comenzaron una charla algo desafiante. -Mmm...-decía una de las psicólogas con un tono de voz parecido a la de un "niuyorrican"-eso es racismo moderno. Y allí estaba yo con el aburrimiento encima por los pocos clientes, preguntándome, por qué no dice simplemente racismo y ya? Pero igual, seguí escuchando. La otra, una rubia con ademanes filosóficos, dijo: A mi me parece xenofobia. La discución giraba alredeor de la evaluacion de alguno de sus pacientes mas sensibles que les habia confesado que aunque no se consideraba racista, se encontraba prejuiciando a unas determinadas personas. Qué personas? No escuché, gracias a Dios. La rubia alegaba que el mencionado paciente, intentaba explicar que había tenido la experiencia necesaria para formar un estereotipo del conjunto. Por dicha experiencia iba a ser muy dificil confrontarlo y terminar con el problema.

Ya me estaba cansando de tanta terminología cuando la conversación dio un giro de 180 grados. Hablaban de como presentarle el diagnóstico al paciente. Se acaloró la discusión.

Una, aparentemente convencida, decía que el paciente no tenía ningún problema y la otra, sorprendida de escuchar a su coléga decir algo así, levantó la voz y frunció el ceño. "Como es posible que a estas alturas de nuestra carrera puedas justificar tales pensamientos?" dijo.

Entonces habló la mulata:

" La mentira que se dice con tacto, es hipocresía"

"La verdad que se dice sin tacto es crueldad"

La clave para ser escuchado, El tacto es. El paciente, con tacto, cualquier diagnóstico escuchará.

Aunque tengas la razón, el paciente no te escuchará, si de una manera súbita lo dices , sin pensarlo. El tacto es la clave, pero la ética está en tus manos.

De momento la mulata se quitó una máscara y era Yoda el de "Star Wars".

***Las descripciones de los personajes fueron intercambiados para que sea imposible identificar al Yoda***

Diferentes e Iguales!!!

Algunas definiciones:

racismo - Teoría que sostiene el privilegio de unas razas sobre otras.

racismo moderno - uno de corte distinto al tradicional que separa y aisla a los culturalmente diferentes, aquellos que encarnan el sentimiento no nacional, esos que poseen prácticas cotidianas y de largo plazo que perturban la idea de nación homogénea.

prejuicio - Actitud, creencia u opinión que no se basa en una información o experiencia suficiente como para alcanzar una conclusión rotunda. Literalmente se define como un "juicio previo".

esteriotipo - En psicología social se llama estereotipo a un conjunto fijo de atributos que el observador de un grupo determinado adjudica a todos sus integrantes.

xenofobia - Es una ideología del rechazo y exclusión de toda identidad cultural ajena a la propia. Se diferencia del racismo por proclamar la segregación cultural y acepta a los extranjeros e inmigrantes solo mediante su asimilación sociocultural.

tomadas de: Sodepaz.org, Diccionario PsicoActiva, Prof. Rivera Velez F.

Viajar en el tiempo

2007-01-01T21:56:00.000-04:00

Debo aclarar el motivo por el cual viajar en el tiempo me parece eficaz a pesar de los riesgos que nos tomamos cuando decidimos hacerlo. El motivo por el cual no me importa que la historia deje de ser lo que era, que la gente que pensaste conocer sea completamente distinta ...o similar pero sin conocerte a ti. Lo que hace que los mareos, las ganas de dormir inmensas a plena luz del día no parezcan para nada desagradables y que no tomes en cuenta que puedes perder el equipaje en el camino. No importa si querías dar a conocer los pretzels y se pusieron tan duros en el trayecto que tuviste que echarlos a la basura. Debo decir la razón por la cual atravesar el reloj de arena es tan apasionante aunque las palabras que usas sean practicamente inservibles (a pesar de que hablas el mismo idioma). Lo que hace desaparecer los miedo terribles de los cambios... cambios hormonales y las enfermedades a causa de los cambios climáticos y otros tantos cambios. Parecen tantos motivos para no hacerlo especialmente en el proceso del traslado.

Pero es suficiente que tu imagen se mueva a un son al que no estabas acostumbrada para ver que hay tanto que aprender y hay tanto que enseñar. Porque mi motivo no es cambiar la historia ni a sus personajes. Tampoco es que la historia o los personajes me cambien a mi. Pero creo que ambas cosas suceden cuando viajas en el tiempo. Los “deja-vu” son más constantes o por lo menos mejor percibidos.
El motivo podría ser un abrazo que sabes que no se repetirá y que de otra forma no podrías sentirlo. Podría ser el misterio de como se piensa en un plano distinto al tuyo. Todos pensamos que en nuestra época se piensa de la manera correcta pero aveces (sea que viajes al pasado o al futuro) alguno que no eres tú tiene la razón. Vale la pena por una conversación de confianza y sinceridad plena y de desahogo. Es una experiencia sobrenatural por tener una imagen dibujada de tu rostro junto a rostros que viste previamente pero sin que se cruzaran las miradas. Es gratificante por cuanto paisaje distinto puedas capturar con los ojos y por los signos de interrogación que se produjo en babel alguna vez. Incluso por los sabores aromáticos, los sonidos y los colores. Sí, por los colores dibujados sobre lienzos que un artista amó, se esforzó, se disfrutó y que ahora tú puedes apreciar. Debo aclarar que he cruzado la barrera del tiempo por simplemente creer que hay algo más grande que nos une aunque las horas, los minutos y los segundos que vivimos la gente de un plano y otro sean completamente opuestos. Viajar en el tiempo es todo una experiencia intercultural. Y por cierto regresé un 31 de diciembre a las 2 a.m. y mi celular marcaba que aun era 27 y que tenía adelantado 4 horas.

Ventana de Noviembre

2006-11-24T02:10:00.000-04:00

Para ustedes mientras regreso en enero. Besitos!

Un encuentro con la Mafia Italiana

2006-11-18T16:43:00.000-04:00

Un tipo muy guapo y con la nariz grandísima se acercó a mi persona hace unos días. La razón, según él: "Su negocio de pretzels está vulnerable a los peligros y mi familia desea ofreceros seguridad". Seguridad que no pude rechazar porque sino: "los problemas llegan cuando uno menos los espera". Además me saldrá más barato pagarle a su familia que lo que pago ahora de "sales tax" (su seguridad incluye no pagar esos impuestos).Por la generosidad de acceder a su oferta y regalarle una caja de pretzels, me invitó a cenar en su hogar.

Tremenda sorpresa me he llevado cuando a la cabecera de la mesa se encontraba nada más y nada menos que Vito Corleone. No me atreví a pedirle un autógrafo a pesar de que El Padrino (The Godfather I, II, III) es una de mis películas favoritas. Realmente es intimidante ver su rostro [luego de pensarle muerto]...bueno, en realidad, eso es lo de menos, su rostro de amabilidad y autoridad es suficiente.

Una cuantas horas en aquella residencia fueron suficientes para darme cuenta de algo. Los lazos familiares entre ellos son demasiado fuertes. Tienen un rechazo a la traición incomparable. El amor entre ellos se podía palpar, besos, abrazos, apretones de manos y una sensibilidad por el arte increíble. Lágrimas brotaban de los ojos de hombres fuertes y temidos, con sólo escuchar una melodía que le recordara unos momentos gratos con la familia. Esa palabra: familia entre ellos es muy venerada.

La lealtad era símbolo de integridad y valía. Y era debida a la familia y al "Padrino" pero no por ser el tan conocido Vito sino porque en el descansaba la seguridad, la confianza y la estabilidad económica de la familia. Imagínense, yo pensaba que se era leal al "Padrino" por mero hecho de autoridad pero me consta que esa autoridad viene por la protección familiar que les brinda. Es más, no sé ni como no me di cuenta antes, la misma palabra lo dice, "Padrino" viene de Padre es un título familiar, si tengo un problema voy al Padrino, eso lo saben todos en la familia. Claro, que después le vas deber un favorcito pero no te preocupes que será de acuerdo con lo que seas capaz de hacer.

También debo mencionar que recordaban los nombres, las fechas de cada nacimiento, cada aniversario, tantas cosas; lamentaban cada pérdida como única y cada fiesta y cada guerra surgía por un lazo familiar. Todos los negocios estaban en manos familiares, de gente con honor, gente fiel a la familia. Me quedé sorprendida con tanta lealtad. Todos me acogieron de una manera maravillosa, hablaban de mis pretzels, de lo ricos que saben. Que por cierto, llevé más a la casa, suficientes para todos (por si acaso).

Ahora yo también soy parte de la familia. Mientras ustedes leen, ellos comen pretzels y seguro yo estaré bailando una tarantella. Así que cuidado si están planeando algo contra mi, les sugiero que sean parte de la familia. Ellos son líderes en asesinatos, pero a sus padres incapaces de tocarlos. Ni pensar en hacer mal a su madre o a su padre pero eso sí si eres traidor, no importa si eres hermano, considérate muerto. Digo, siempre hay algo pero yo conozo a Uno que no se niega a si mismo y permanece fiel hasta el final aunque los lazos familiares con El no nos hayan costado nada y aunque nosotros una y otra vez le traicionemos. A Papito Dios le doy gracias por su fidelidad.

Voy a llevar mis pretzels a España

2006-11-13T00:44:00.000-04:00

Así mismo, voy a visitar la península Europea en poco más de un mes. Espero y la aduana no confisque mis pretzels. Este va a ser un viaje diferente, uno muy interesante. En primer lugar no llevo mucho equipaje y mi agenda está vacía. Nada planeado, ni tan siquiera el hostal donde voy a pernoctar. En Madrid (por tercera vez) sólo tengo en mente dos visitas, el Prado y Reina Sofía. De cada uno de ellos conozco la colección permanente pero no puedo negarme regresar, sería un suicidio intelectual. Bueno, en verdad son tres las visitas que he pensado. Puede que visite por primera vez el Thyssen. Por otro lado mi presupuesto no alcanzará para mucho, lo que hará aún más interesante mi aventura por lo que descarto la ópera y el ballet que tanto ansiaba. Voy a esperar a que la agenda cultural esté lista. En el país vasco no conozco nada así que se me hará más fácil descubrir cosas. Otro lío va a ser Extremadura, no me decido si ir al Mediterráneo o no. Después de todo, solo hace falta el deseo de divertirse para pasarla bien. Quizás algunos por aquí, puedan recomedar algo.

Wenn du Deutsches sprichst und...
wenn du reist nach Spanien
dieses ist deine Rettung

A qué huele?

2006-11-05T01:43:00.001-04:00

A qué huele un pretzel? Huele a canela, a azúcar negra, a harina, a horno , a quemado. En otros casos puede oler a sal, a galleta, a tostado. Pero las cosas huelen a lo que son. Pueden tener apariencia de otra cosa , oírse distinto...pero el olor, el olor distingue. Si te perfumas, el perfume no será igual en tí que en mí.

Puedo tener los ojos vendados y reconocer si el pretzel es dulce o salado. Claro, porque he pasado mucho tiempo frente a ellos. Para mí, no es cosa de instintos, digo...nunca he olido un icaco o una pomarrosa, aunque me expliquen a que huelen, no podría decifrarlo.
Sin embargo hay olores que conoces no por habitualidad sino por recuerdo. Lugares, momentos, situaciones que han marcado tu vida. Por ejemplo: la tela en rollos me huele a mi abuela; el olor a mogote me acuerda a “Barceloneta”; el olor a “corn nuts” huele a escuela elemental y el olor a plástico trae a mi mente todas las veces que estuve interna en el hospital. También los olores tienen efecto en nuestras actitudes y demás sentidos. La carne podrida le huele a satisfacción al animal rapaz. Para nosotros la carne podrida huele a muerte a enfermedad. El olor a pretzel puede traerle diferentes reacciones a las personas a mi me da con escribir.

Un rasgo de vida

2006-10-14T16:39:00.000-04:00

Recuerdo haberles mencionado que cuando nos preparamos para ser mejores en lo que hacemos, sea que somos estudiantes de cocina, filósofos, maestros, doctoras o simplemente seres humanos, necesitamos de unas características; una de ellas: la pasión. Según lo que he visto y he oído en mis 23 años de vida me nace decir que no es voluntario ser apasionado. Es un rasgo de vida que comparo con diferentes luchas, algunas de ellas descritas abajo:

Un jadeo profundo de alguien que ahogándose, lucha en contra de la muerte
El calor en el rostro y el frio en la espalda del que mantiene una hoguera encendida cuando la madera se acaba y la brisa aumenta
El ardor en los ojos causado por desvelarse para poder ver los cometas que viajaron al planeta
Los cayos en los dedos del que aprende a tocar la guitarra
La sangre, el agua, el sudor del que muere por aquellos que no comprenden su comisión, para salvarle la vida

Es una característica visible, no se ve porque andes en una marcha con los brazos levantados y los puños cerrados sino que se muestra en un rostro seguro, confiado, dispuesto a todo. Es una afición, un ahínco, el cual aveces hace a la gente pensar que se actua de forma irracional. Sin embargo, la pasión sí es racional aunque aveces tienda actuar por impulsos...porque los impulsos generados por la pasión ya han sido reflexionados. Cuando te apasionas ya has comprendido, ya estas completamente seguro de lo que te mueve o por lo menos esa es la actitud de alguien que se opone a la ignorancia. La pasión duele, la sientes en los tuétanos pero no te importa porque sabes que vale el esfuerzo. La gente que más vidas impacta es la gente apasionada, es la gente que tiene un porqué levantarse cada día. Préndete! encuentra la pasión que necesitas para mantenerte vivo.

Preparándonos para ser mejores chefs

2006-10-08T22:47:00.000-04:00

Después de tantas clases de cocina, pensamos estar preparados para confeccionar los mejores pretzels o por lo menos unos que sean bastante buenos. Resulta que no siempre es así. Lo que pasa es que a la preparación le hacen falta un par de cositas más. Algunas de esas son la pasión, la entrega, el compromiso y una buena dirección. Los pretzels son más que enredos de harina; tienen azúcar y sin canela no me parecen muy conmovedores. El objetivo principal no es que la gente compre los pretzels, el objetivo principal es que el paladar se disfrute el producto.

Para que otros crean en tu producto debes tener pasión, sin embargo la pasión es la que te llevará a tener un mejor producto. Porque pondrás empeño, deseo, le hablarás a otros de lo bien que te ha salido el nudo la última vez. La entrega hará que practiques cada vez más, ya hemos escuchado un dicho que dice: " la práctica hace la perfección". El compromiso es el que hace que no faltes a las clases y a las convenciones; lo que te hará mejorar. Pero lo más importante es la dirección.

La dirección viene de Alguien mayor que tú. Cuando eres chef, hay un chef que te guía, que te dice sus trucos, sus recetas y te ayuda a desarrollarte. Malo sería que escogieras al guía equivocado. Te darás cuenta de eso con el resultado de tus pretzels.

Ventana de Septiembre

2006-09-23T01:30:00.000-04:00

Hermoso septiembre, qué me regalas?
Si ya me has regalado tantas cosas.

Me regalaste el recuerdo de "Andanza", los sonidos, los movimientos
Me regalaste el aprecio a los minutos libres, tranquilos
Me regalaste los acordes de una canción nueva
Me regalaste un eclipse al amanecer
Me regalaste un puente que cruza cualquier distancia, la gente y sus ideas
Me regalaste un eslabón roto en la plaza de mi pueblo
Me regalaste un "café en el patio" de un hospital
Me regalaste nueces azúcaradas en un cono
Me regalaste una Iglesia, una familia
Me regalaste huracanes y tormentas
Me regalaste la Universidad
Me regalaste un Grito y un Homicidio

Me regalaste la impresión de un primer día ...

Este es el Por qué decidí hacer Pretzels

2006-09-09T16:22:00.000-04:00

Es sencillo. Me gusta Chardón, el edificio de los pensadores en mi Universidad, donde tienes la oportunidad de pensar lo que te de la gana sin tener que limitarte a la matemática, la física, la biología y la química. De allí, salen los líderes y también los dictadores. Estoy haciendo Pretzels, porque son muchos los pensadores con ideas buenas y diferentes, tantos que no son suficiente para cambiar a la humanidad (los cambios ocurren cuando hay unidad). También lo hago porque los pensadores con los que me codeo, no se aferran al reconocimiento y actúan, pero ellos son pocos. Por eso estoy haciendo Pretzels; en la cocina no me aturde el reconocimiento y al menos se llena una tripa, no necesariamente la mía. Puede que algún día me arrepienta de no hacerme espacio entre ellos, pero aquí el mundo se hace pequeño. Aquí, puedo hacer algo aunque los pensadores no hagan nada. Interprétalo como quieras. Si eres un "blogger", es muy probable que te encuentres en ese grupo y aunque te lo explique lo entenderás a tu modo.

Las etiquetas vienen en Spanglish

2006-09-01T13:18:00.000-04:00

Por los gajes del oficio he tenido que batallar duramente con el Difícil. Bien se ha dicho que al que no quiere caldo le dan tres tazas y de esas tazas no añoradas me he lleva'o el doble. Digamos, que justo cuando pensé: "me voy de este submundo sin pasar por la raya tenebrosa (tenebrosa para mí, porque ya unos pocos la tienen domada)", me entero que no uno, sino cuatro de mis cinco profesores, si entienden un "hola" es mucho. Ya me tenía que tocar para perderle el miedo de una vez y por todas al susodicho.

Me identifico con un coléga, que de internado en las Landias responsables de mi "problema"; se le hinchó la lengua. Así mismo como les dije, se le hinchó la lengua y le dolía la mandíbila inferior. Me cuenta, que articular cada palabra le costaba tanto trabajo que su cuerpo ha reaccionado de esa manera. Vih'te, que algunos de nosotros tenemos algo en el sistema que lo repele. No me imagino qué me hubiese sucedido a mí en esa situación, creo que hasta la traquea se me cerraría.

Para colmo, algunas veces preparando los pretzels, no entiendo una que otra palabra de las etiquetas. Puede que diga "Harina del Machete" y atrás "for any question call...". Yo publicaría el nuevo diccionario del Spanglish Puertorro y a mucho orgullo. Orgullo de tener la representación mundial que tiene este punto isleño pese a la mala racha de historia que nos ha tocado vivir. Porque al contrario de muchos eruditos (y no es que yo sea una, eso se sabe) no creo que con ello se degrade el idioma. Es más, esas palabras que con frecuencia usamos no tienen el significado ni de una u otra lengua, tienen un sentido propio. Un sentido de identidad cultural que debe ser respetado por los avezados. Eso es lo que haría al respecto.

Pero ahora, lo que me toca hacer es derribar los puentes del idioma que en error conecté a mis fundamentos ideológicos. Cada lengua enriquece al hablante y al que entiende lo que escucha, claro está. Vamos, quiero acabar dominándolo ya, yo soy más fuerte que eso.

[La imagen es de J. JESÚS FEZ JIMÉNEZ]

Ventana de Agosto

2006-08-15T15:48:00.000-04:00

P arece que eres medio audaz,

R eirse contigo es algo normal

E res medio fuerte, medio débil, medio loco

T ambién medio tonto

Z ZZ...ya me dio sueño

E res medio aburrido también

L o siento, ciao!!!!!

definitivamente está dedicado a tí

Soy feliz

2006-08-07T21:34:00.000-04:00

Me puse a escribir porque dentro de 2 días, no, menos de dos días porque ya es de noche; empiezan las clases y ya no tendré tiempo ni para oler los pretzels. Aunque no dudo que haré el esfuerzo porque a mí ésto me gusta mucho. Claro está que por los aires del reciento de Mayaguez los olores son distintos e igualmente mis ganas de cocinar. A la única q le gusta Mayaguez es a Maya, mi gatita porque allá puede bricar en mi cama sin que mi madre pegue el grito en el cielo. A mí me gusta más mi pueblito turístico. Pero independientemente del receso de mis clases de cocina, de que aún no se cocinar mas que los pretzels que se leen (voy aprendiendo) y de que me encuentre allá y no aquí, soy feliz. Muy, muy feliz. Y no es que no me ponga triste de vez en cuando, Nooooo!!! es que de veras la felicidad no tiene nada que ver con eso.

"Pretiola"

2006-08-05T02:04:00.000-04:00

Combate entre el carnaval y la cuaresma

Pieter Bruegel 1525-1569

Todo tiene una razón de ser, hasta un insignificante pretzel. Cuando ya no te queda nada por hacer aún puedes ser creador. Es más, tu creación puede ser la "pretiola", la recompensa, el premio de alguien. De haber pensado unos monjes que ya no había nada que hacer con la pasta sobrante del pan de Cuaresma; hoy no tuvieramos pretzels...o por lo menos eso cuenta la leyenda popular del año 610. Así que fué bueno que las cosas no surgieran a la "medida" ese entonces. Estos pretzels son viejos pero igual mañana no tenemos idea de cuánta masa va a sobrar ni tampoco cuánta nos hará falta. Improvisar es una palabra hermosa. Usa lo que tienes a la mano, no te eches a perder. Todo tiene una razón de ser, hasta un insignificante pretzel. Los monjes de la historia daban los pretzels como recompensa a niños y niñas que memorizaban pasajes de la Biblia. La "pretiola" ahí no fue para los infantes sino para los monjes. La "pretiola" en esa historia no fueron los pretzels. Tu puedes hacer historia y determinar de quién será la recompensa. Todo tiene una razón de ser, hasta un insignificante pretzel.

Historia de los Pretzels

Ventana de Julio

2006-07-31T00:45:00.000-04:00

Trucos de Receta

2006-07-30T16:47:00.001-04:00

Cada cual tiene sus propios trucos de receta. Algunas gentes los comparten, otras los guardan como secretos valiosos. A mí eso de compartir siempre me ha gustado hasta me parece adecuado vivir del trueque. Por lo tanto aquí les van algunos trucos:

1. Si no tienes intención de probar los pretzels no los hagas a tu "antojo".

2. Si te los vas a comer solito, no le preguntes a nadie cuál es su preferencia. Crées que sería adecuado si le hecho un poco de canela?

3. Acepta sugerencias...solo ponlas en práctica si vienen de un chef reconocido o de una abuelita (ambos casos son excepcionales). Tú también tienes sentido común.

4. No hay que tener un sombrero alto y blanco para cocinar (tener el pelo recogido basta). Eso sólo lo piensa la gente superficial. Lo que sí necesitas es un delantal.

5. Quieres arrojar harina por toda la cocina? Hazlo!!! No hay por que no divertirse.

6. Quieres meter la cabeza en el horno? NO lo hagas!!! Terminarás frita.

7. Que se vea rico y huela rico no significa que sepa rico.

8. Acabados de sacar del horno, no los pruebes.

9. Por favor! No le des pretzels a tu mascota. Para ellas hay comida especializada.

10. Mmm...No uses guantes.

En resumen, para una buena receta sé tú mismo y no intentes sobornarte.

"Junto a un chef reconocido"

Una Bandeja para una Mitad

2006-07-23T21:20:00.000-04:00

Nosotras las mujeres podemos hacer más de una cosa a la vez. Por eso mientras confeccionaba la deliciosa masa de los pretzels, también, leía un "best seller", veía un programa de TV un poco chiflado, escuchaba un nuevo CD y mantenía una plática muy agradable con un chef reconocido. Un hombre no sería capáz de hacer tantas cosas simultáneamente, sin embargo cualquier mujer lo haría. Pero yo no quise ser cualquier mujer. Cuando leí ésta frase:

"Vivimos en un mundo terrible. Una mitad del planeta muere de hambre y la otra de colesterol". (Jesús Quintero)

...decidí dejarlo todo por una causa. Así que ya no más hacer tantas cosas a la vez, yo quiero hacer una y hacerla con excelencia; cuando la termine... puede que comience otra. Y más que por no permitir que los pretzels que estaba confeccionando aumenten el colesterol malo de mi patria y algunos otros extraños países; lo hice por que quiero que mis pretzels lleguen al lugar donde son necesarios. No sé que mitad del mundo es más desdichada, si la que muere por colesterol o la que muere de hambre. Porque seguro que los que mueren por colesterol tienen suficientes pretzels para compartir y así ninguna de las mitades del planeta moriría. Oye!!! esa mitad del mundo no va a discriminar con lo que puedas hacer, les urge que hagas algo. Si yo puedo hacer algo tan digno con mi primera bandeja de pretzels, cualquiera puede contribuir de diversas maneras. Solo intenta no ser cualquiera, sé diferente. Puede que suene a idealismo, a utopía pero me topé con otra frase y no pude pasarla por alto.

"Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado. Un esfuerzo total es una victoria completa". (Mahatma Gandhi )

*tienes q entrar

Seguir la receta

2006-07-15T01:30:00.000-04:00

Llegue muy tarde y cansada de mis clases de cocina pero pensativa. No pude dormir pensando en tonterías y quise compartir las tonterías contigo. Alguna vez haz intentado algo y no lo lograste? Pues a mí eso... no me suele pasar...no se porqué. Sin embargo, siempre te toca. Me tocó el querer intentar algo y aprendí que no siempre lo que se intenta es lo que se debió intentar. No digo que no se debe perseverar, claro que no...pero aveces es mejor desistir. Para mí, el aprender siempre fue fácil; lo que pasa es que entre práctica y práctica siempre se echa a perder algun trabajo.
Imagínate, mezclé todos los ingredientes de la manera correcta pero quise que se confeccionaran más crujientes (así a la gente les gustan más). Ahhh!! se quemaron.
Esta vez no aprendí a hacer pretzels. Aprendí que cuando se queman, no hay porque lamentarse; simplemente los hechas a la basura. Para la próxima vez, seguiré la receta.

Chequéate

Dónde está el nudo?

2006-07-10T17:43:00.000-04:00

Escucho unas gotas de agua caer y más silencio. Parece que mi alrededor me quiere ayudar a concentrarme y encontrar dónde se encuentra el nudo. El nudo del pretzel, claro está. No hay más ningún otro nudo sólo que no lo encuentro.

Bueno, después de todo...si tienes dos cubos y dentro de uno de ellos hay una canica....seguro sabrás dónde está la canica si no está en el primer cubo. Pues estoy buscando en el lado equivocado. De ese principo básico ya hasta se ha podido sacar matemática. Antes no me importaba donde se encontraba el nudo pero de unos meses para aca no hago mas que pensar en ello y hasta me parece divertido. No sé como no le dí la importancia merecida hace tiempo. Sin nudo no hay pretzel!!!

Al menos la búsqueda no será en vano porque el nudo está en alguna parte y si busco en todos lados seguro lo encuentro. Muchas personas pensarán que encontrar el nudo no es necesario para aprender a hacer el pretzel, pero para mi lo es y con eso me basta.

En honor a un dilecto amigo complicado